5块厚切培根，切成½英寸的条块 2汤匙橄榄油 2磅抱子甘蓝，切边及对半切开 适量盐及先磨黑胡椒 2个熟化、颜色鲜艳的美国西洋梨，例如圣诞梨和红安琪梨，切成大粒 3个或者4个新鲜百里香的小枝，只保留叶子，切碎
把烤箱加热到375度。把培根放到油煎锅里用中火油煎，直到逼出大部分油脂及稍微变脆（在烤箱烘焙时会完全煮熟）。把对半切开的抱子甘蓝放置在烤盘上，面上铺上培根和锅里的培根油。倒入橄榄油，并撒上盐和胡椒。把混合物拌均，使抱子甘蓝完全裹上调味料，然后放进烤箱烘焙22-24分钟，在烘焙期间搅拌一次。此时，培根应更香脆可口，抱子甘蓝亦开始变软。加入切成粒状的西洋梨和百里香叶子，轻轻拌匀。把混合物再次放进烤箱里4-5分钟以加热西洋梨，便可立即享用。 准备时间：15分钟外加30分钟烘焙 份量：4份
西洋梨培根拌抱子甘蓝
“抱子甘蓝是我最喜欢的冬季蔬菜之一。你可以把它们剁碎，加上脆脆的培根和甜西洋梨一起烘焙，成为一道佳肴。这款配菜制作简单，只需在混入抱子甘蓝前稍微烤香培根，然后混合抱子甘蓝及调味，便可以拿去烘焙。最后，加入漂亮的西洋梨块和新鲜的百里香加热后便完成。将这道菜配以“雪梨醋红烧扣肉拌西洋梨”更成为一餐完美的冬季晚宴”——专栏Tummyrumblr作家希拉里·芬奇·哈特勒介绍
材料
5块厚切培根，切成½英寸的条块
2汤匙橄榄油
2磅抱子甘蓝，切边及对半切开
适量盐及先磨黑胡椒
2个熟化、颜色鲜艳的美国西洋梨，例如圣诞梨和红安琪梨，切成大粒
3个或者4个新鲜百里香的小枝，只保留叶子，切碎
制作方法
把烤箱加热到375度。把培根放到油煎锅里用中火油煎，直到逼出大部分油脂及稍微变脆（在烤箱烘焙时会完全煮熟）。把对半切开的抱子甘蓝放置在烤盘上，面上铺上培根和锅里的培根油。倒入橄榄油，并撒上盐和胡椒。把混合物拌均，使抱子甘蓝完全裹上调味料，然后放进烤箱烘焙22-24分钟，在烘焙期间搅拌一次。此时，培根应更香脆可口，抱子甘蓝亦开始变软。加入切成粒状的西洋梨和百里香叶子，轻轻拌匀。把混合物再次放进烤箱里4-5分钟以加热西洋梨，便可立即享用。
准备时间：15分钟外加30分钟烘焙
份量：4份