圣诞梨

圣诞梨是所有西洋梨品种中比较甜美多汁的鲜梨，经常被用作节目礼盒或果篮之用。它的果肉肉质如絲般的软滑，可被形容为像奶油的质感，充满大量果汁，甜度极高。圣诞梨被誉为西洋梨的招牌。

确认圣诞梨

圣诞梨果粒有不同的大小，外形是众多西洋梨品种中最独特的一员。矮圆的果实，果颈较短。大部份圣诞梨的外皮呈绿色，间中在果皮表面上出现小至大片的嫣红。然而，在近期栽种的西洋梨，很多果实外皮已呈全红色。美味多汁，令人垂涎欲滴的圣诞梨的果实可以成长至很大，所以经常被包装于礼盒中！

供应期

众多的西洋梨品种都令消费者想到冬日节庆，圣诞梨则被公认为“圣诞节的鲜梨“。因为这个硕大的品种经常出现于蔬果部节庆礼盒中，很多零售终端喜在圣诞期间，促销推广这个品种，因而得名，但是大家千万不要只在节庆期间采购圣诞梨，因为它的供应期长达数个月，由九月至翌年三月，今日就到商店购买你喜爱的圣诞梨。

催熟圣诞梨

圣诞梨在成熟时，果实上的绿色部分会逐渐变成微黄，但是单以颜色的改变并不能完全确认水果已经成熟。用大姆指测试果颈果肉软硬度，仍是最佳的方法，假若果肉开始变软，圣诞梨已经成熟。由于圣诞梨皮薄，容易受损，表面有机会在熟化后，出现轻微伤痕，但是并不会影响内部果肉的品质。因此最好还是在果实还未熟化时，先小心轻放，避免碰伤，出现伤痕。

烹饪用途

圣诞梨果肉像黄油般幼滑，极之合适与软式奶酪如卡蒙伯尔(Camembert)，布里(Brie)或任何蓝酪。圣诞梨极之多汁的特色，不太适合加热烹煮，较为适合切片鲜食。请先催熟一个圣诞梨，把水果切开，与喜爱的奶酪共用。圣诞梨狂热爱好者都深懂这个完美的组合，所以今天，大家也齐来一起尝试，以免失去享受美食的机会！就由您的味蕾为您选择美食吧！

圣诞梨的历史

Doyenne Du Comice是为人最最熟识的圣诞梨称号，这个法国西洋梨品种，首先在十九世纪中叶由安格斯(Angers)开始传播到其他产地。第一个红变芽(red sports) 于二十世纪在俄勒冈州万德福附近被发现，变芽的出现极之罕见。突发性地在果树上形成，第一个圣诞梨经色变芽是于1960年被发现，外形呈条状，十年后，一个完全成长的红色变芽亦是在万德福地区找到。